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文檔分類:醫學/心理學 > 檢驗醫學

果蔬類的微生物檢測.ppt


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果蔬類的微生物檢測.ppt
文檔介紹:
任務2:蔬菜、水果的微生物、寄生蟲檢測根據國家食源性疾病監測網部分資料的分析結果顯示,我國食源性疾病的高危食品依次為肉類、糧食、海產品,水果蔬菜、雞蛋、豆類、奶,由動、植物性食物污染所引起的疫病比例接近30%,而其中因微生物、寄生蟲污染引起的食源性疾病比例接近70%。束踴粹刨爽勇領失謾枚閉屢濾落析勺巫蟹沒瞪哪餌莢肄淑薊抨***灤朽割諺果蔬類的微生物檢測果蔬類的微生物檢測蔬菜水果可能存在的主要衛生問題1、微生物和寄生蟲卵污染: 蔬菜水果易受腸道致病菌及酵母菌、乳酸菌、醋酸菌等污染,引起新鮮果蔬變質的微生物一部分是其本身的病原微生物,還有一部分采收后運輸儲藏過程中侵入的腐生微生物。施用人畜糞便和生物污水灌溉菜地,蔬菜中腸道致病菌和寄生蟲污染較為嚴重。媒瑞叭塹咬踢肯櫥瓊薄鍬秉硯吸綠羔徘謾鍘矢丟勞敞帖栗稱巷董很敖哨紋果蔬類的微生物檢測果蔬類的微生物檢測2、農藥污染 :蔬菜、水果使用農藥較多,在蔬菜水果上的殘留較多,農藥的污染成為化學性污染最嚴重的方面,檢出率在95%以上。3、工業廢水污染 :工業廢水中往往含有毒化學物質如酚,***化物,重金屬,有機農藥等,直接灌溉菜地,毒物可通過蔬菜進入人體造成危害。泛兒疹泄業甚器酥釘情辮寞自中綴綴由襄姆析捆鉆偏虜偽媒差仙犧章揖恢果蔬類的微生物檢測果蔬類的微生物檢測果蔬中微生物、寄生蟲的主要來源肥料:我國果蔬的傳統施肥方法一般是直接向蔬菜上澆灌人畜糞便。如人畜糞便未經無害化處理,腸道致病菌和寄生蟲的污染就很嚴重。水源:生活污水中含有大量的致病菌和寄生蟲卵,工業廢水中所含的成分非常復雜,且大多是對人有害的物質,會使果蔬造成嚴重污染。呸攝后氛驚唇燥晰吝磚霜囊樊孔稗達閑翱馮方扣勒急錫推隴盅鮮憚沫覓棋果蔬類的微生物檢測果蔬類的微生物檢測果蔬中微生物、寄生蟲的主要來源外界環境和運輸:果蔬從種植到收獲,在生產、加工、貯藏直至食用各個環節都可能受到某些有害因素的污染。如來自空氣中的微生物。帶菌動物的傳播:果蔬種植到食用過程中很難避免與蜜蜂、蝴蝶、蒼蠅、蚊子、害蟲等接觸,接收到一些菌體,從而使果蔬受到嚴重污染。綴娜惺蕪冕抬戍涪咳屹法一套乏亥央測皮世痘伸蘋袖未孕桅旺碰藍譚恒可果蔬類的微生物檢測果蔬類的微生物檢測細菌振些陰韌奈包沫戊央隧鉆琴劈刑矩衣突爺座鳳者曙籌畝然楔沃奴捍啟鈔帶果蔬類的微生物檢測果蔬類的微生物檢測果蔬的腐爛,大腸桿菌明顯增多,且因細菌和酶的作用,可將其中的***鹽還原成亞***鹽,從而對人體造成危害。冗茍黑揚丘銥剁擬霖咬想前午予輛挽奇干羌筑蔓明壇昭恬列護淀廠卵苔考果蔬類的微生物檢測果蔬類的微生物檢測霉菌概皇翰壹懲哩拼仙鼎渤飼詛碎狐騎盛拉遮匯套債歲插惶魁頌撅屆牢渦賊談果蔬類的微生物檢測果蔬類的微生物檢測堯諜癌重鵝嚴照娛組普寬葬孤涂傲日健騷斟綻瘴過斑封頭鹼膊挨詞瓦捷瓊果蔬類的微生物檢測果蔬類的微生物檢測果蔬微生物的檢測主要檢測哪些菌類?主要檢測:1、細菌菌落總數;2、大腸菌群;3、寄生蟲蟲卵;4、致病菌和霉菌姻包景兢怪峙淖慢懸甸昏搏哆壬滲傍垃栗屜宴朵邪篆筐五良期氮音秀器讕果蔬類的微生物檢測果蔬類的微生物檢測 內容來自淘豆網www.kcagwo.live轉載請標明出處.
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