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德克士西式快餐特許加盟店接待員手冊.doc


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德克士西式快餐特許加盟店接待員手冊.doc
文檔介紹:
。,由指定的專業人員,專門負責處理行銷事項。。,所以須由你(接待員)來協助達成行銷的目標。,也是德克士炸雞的身份表征。、積極、主動是我們挑選你的理由。。(L、S、M)餐廳個別行銷是德克士炸雞在市場行銷體系中,第一個最基本的環,以此為基礎,透過店內促銷、參與區域活動及建立公共關系,將德克士炸雞介紹給有潛力的消費者。(REGIONALMARKETING)每個餐廳按總營業額提出固定百分比,做為區的消費用來購買對德克士炸雞最有得的區域媒體如報紙或廣播等,讓該區有更多的消費者能認識德克士炸雞。(NATIONALMARKETING)藉由單店、區域行銷的擴大,相同的每個餐廳仍按總營業額提出固定百分比,來做為購買全國性電視廣告、廣播、藉由這些媒體廣告,來打動更多的消費者。中國市場的日漸開放,消費者越來越有機會接觸到西洋式速食餐廳,從傳統到革新,從過去的黑、暗、老、舊,到明亮清新,這將是未來主要的消費潮流。由于西式速食餐廳在中國境內歷史尚短,尚有極多的顧客仍然不了解德克士炸雞提供的產品或服務。我們的市場機會,除了產品品質、服務、衛生(Q、S、C)外,最佳的服務也是我們公司未來成功的機會。但是千萬不能以忙碌為借口,服務員和顧客之間接觸的時間越來越少,接待員突出的表現也就是最好的成果。如果每一位接待員隨時都想到讓每一位顧客有賓至如歸的感覺,并且會之于行動的話,那么德克士炸雞的市場機會將會是無限大。食品的品質與獨特的行銷方式相結合,將是我們致勝的原因,因此我們未來將會在文選上以堅定的語氣來告知消費者。因為我們將利用各種資源,來建立更多德克士炸雞的形象。我們的廣告將經常以最可能的方式來描寫我們自己,特別是我們的服務員,我們的調理方式、包裝及食物,來確認我們的形象。“歡迎光臨!”、“你好!”不僅是我們的廣告詞,同時我們所有員工對消費者的態度都是一致的,因為我們會常常歡迎并感謝他們的光臨。讓消費者可以在德克士炸雞盡情享受。而且我們常利用日常生活上的實際人物來表達我們的訊息。使餐廳和顧客永遠在同一線上。顧客一旦接觸你,馬上會被你的外表所吸引,因為人對第一印象特別敏感,你的服裝和儀容就是他們評定的目標。公司特別設計的接待員制服,不但可以具有專業化的外表,也可以讓顧客留下良好的印象,同時也藉由你的表現提升顧客對德克士炸雞的信心和信任,但是你也要常清洗保持清潔,隨時保持迷人的外表和形象,那么餐廳就會因為你而更有活力。由德克士公司統一提供之服裝。(根據季節更換服裝):高雅的制服,是德克士特別為你所設計,制服由經理為你訂制,在你接到制服之后,你有責任確保它們的干凈也整齊。:頭發必須梳整齊,并且要經常清洗,保持干凈。假若要染發,顏色最好不要太奇怪,發型建議以直發或波浪型為之。:化裝是一種禮貌,為了讓你更明亮,適當的化裝是必要的,但顏色一定要配合你的外表,譬如口紅盡量不要使用異色,以淡色為之。:盡量以清淡為之,不要過度使用味道濃厚的香水或香粉。:大型手飾、耳環、戒指、手鐲不得佩帶。耳環若要佩帶時,應保持較簡單款式,顏色最好配合制服。耳環盡量不要配吊晃型,以避免工作時間接觸兒童,因為他們的拉扯而使你受到傷害。:必須保持干凈。如果要涂指甲油,應使用無色透明的,千萬不要標新立異。:鞋子和制服要相互配合,應為黑色皮鞋(鞋跟不要過高過細),常說“歡迎光臨!”常說“你好!”;顧客離開時要說“歡迎您再次光臨“。。可能的話,以名字稱呼他們,讓他們有受到尊重的感覺。,也可以幫助顧客找座位。在特殊情形下,如有殘障人士,或有母親帶小孩,無法同時拿餐盤時,你可以幫忙她把餐盤拿到位子上,也可以讓他們坐下,再幫助他們拿餐飲。,維持大廳高水準的清潔及衛生。、吸管及調味品等。,以贈品為小道具與顧客溝通了解,顧客的感受和顧客的需要,做小朋友的嘉賓錄,姓名、生日、住址以便以后做生日會。、產品品質及店內衛生的批評及意見,向經理人員報告,需要立刻解決的問題,應盡快口頭傳達給值班經理做顧客意見調查卡。,確定它是否很清潔。同時注意燈箱及POP位置的改變,以配合廣告與市場的促銷宣傳活動。每15分鐘做一次巡視,如發現問題可以解決特別的促銷活動。。。。、結果及各種問卷的回收及整理。,或門市有接受長期訂單時,你可以在柜臺區幫忙處理有關大訂單的工作。,按時正確張貼中心內促銷海報。,接待員是員工與經理溝通的橋梁,也是顧客與經理溝通的橋梁。。。目的:增加非RUSH時間的營業額。。,而且事前要與經理或相關人員溝通好。,帶好生日餐會活動。,其他人一小份禮物。,并將全部費用記錄下來,并適時寄出生日餐會邀請卡。,并適時寄出生日餐會邀請卡。,其他人酌收費用,彌補成本。,以避免混亂影響氣氛。,但我們卻需要顧客。。,顧客是最重要的。,反而他是我們工作的目的。,他是生意的一部分,更是我們的貴賓。。,他是有感情的人。,我們的責任就是滿足他。。、服 內容來自淘豆網www.kcagwo.live轉載請標明出處.
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